Le sirop d’érable est-il testé afin d’en assurer sa qualité ? Assurément ! Au Québec, il faut savoir que plusieurs lois et règlements entourent la production et la qualité de celui-ci. D’ailleurs, la province est la seule place au monde où cet ingrédient, livré en baril, est contrôlé par une entreprise indépendante. « Ce sont quelque 300 000 barils de sirop d’érable qui sont goûtés, inspectés, vérifiés et classés annuellement au Québec. De cette façon, [les vérificateurs] s’assurent…
Symbole de l’arrivée du printemps et du drapeau canadien, peuplant nos forêts laurentiennes, l’érable et son sirop font partie intégrante de notre identité. En voici…
Le 24 février dernier, Tourisme Mirabel lançait officiellement la saison des sucres ! Au cours d’une conférence de presse qui se donnait à la cabane à…
On peut penser que faire son propre sirop d’érable nécessite beaucoup d’équipements, de temps et d’expérience. Pourtant, c’est très simple et accessible. On en parle…
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