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Arrivée de l’été : Les employés manquent encore à l’appel

Diminution des heures d’ouverture, service plus long, réservation plus d’une semaine à l’avance : la réalité a changé dans nos restaurants, notamment en raison de la pénurie de main-d’œuvre qui touche encore le secteur depuis plus de deux ans. Comment se passe la situation sur le terrain à l’arrivée de l’été? Le Journal a discuté avec certains acteurs. Pour le restaurant Mikes de Saint-Jérôme, la situation ne s’améliore pas depuis deux ans. Il se trouve…