La forêt, notre premier garde-manger
Nos forêts et même nos gazons regorgent de plantes comestibles qui peuvent bonifier – voire constituer – nos repas. Ariane Paré-Le Gal, copropriétaire de l’entreprise Gourmet Sauvage, souhaite qu’on regagne confiance en la cueillette sauvage, qui favorise une alimentation nutritive, écoresponsable et locale. Se reconnecter au territoire Jeune, Ariane apprend déjà à se nourrir du terroir. En camping ou au chalet, son père l’amène avec lui dans la forêt. « On cueillait ici et là des…