Les Chefs! : Deux candidats de chez nous dans la brigade 2023
Par France Poirier
L’émission Les Chefs! reprend le 10 avril prochain à Radio-Canada. La brigade de cette année compte deux candidats de la région. Nous aurions aimé leur parler, mais il ne sera possible de le faire qu’à la fin de la série. Pour l’instant, nous vous les présentons.
Samuel Boyer
Samuel est de Blainville. Il a fait sa formation culinaire à l’École hôtelière des Laurentides. Il a aussi complété un cours en pâtisserie. Samuel a acquis de l’expérience dans des restaurants réputés comme Le Mousso et Le Club Chasse et Pêche, à Montréal. Il est actuellement sous-chef chez Beaumier, Bar à vin à Piedmont. À l’âge de 15 ans, il obtient un premier emploi en cuisine. C’est à ce moment qu’il réalise qu’il pourrait en faire un métier. Nouvellement père d’une petite fille, il partage son temps entre sa famille et les fourneaux. Malgré cela, il se dit prêt à vivre pleinement l’aventure des Chefs! : « Mon objectif dans la vie était de participer aux Chefs!. Maintenant, mon rêve, c’est de gagner. »
David Giroux
Nouvellement résident de Saint-Thérèse, David est de Saint-Jérôme. Il sait depuis l’âge de 16 ans que c’est en cuisine qu’il veut travailler. Après un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine et une formation supérieure en cuisine du marché, il passe quatre ans en France. Il revient ensuite au Québec, où il travaille dans différents restaurants et bars à vin (Oregon bar à vin, boulangerie Merci la vie, Baumier bar à vin), puis il décide de démarrer son entreprise de traiteur. Même s’il n’a pas de formation en pâtisserie, David a développé avec les années un grand nombre de connaissances dans ce domaine, ce qui représente un atout dans sa carrière. Il se définit comme perfectionniste et orgueilleux. Il a préparé sa venue aux Chefs! « Je pense que je vais être féroce. Je ne vais saboter personne ni lancer les casseroles des autres, mais j’ai un objectif, et c’est de gagner! »
