Recette de pets de soeurs à l’érable
Par Rédaction
Qui dit l’ouverture des cabanes à sucre dit aussi recettes classiques telles que… les pets de soeurs à l’érable! Pour les adeptes de ce fameux dessert, voici une recette à suivre si vous souhaitez en faire vous-mêmes.
Liste des ingrédients
- 2 ½ tasses de farine
- ⅔ tasse de beurre (froid)
- ⅓ tasse + 2 cuillères à soupe d’eau très froide
- ½ cuillère à thé de sel
Étapes
- Avec un robot culinaire, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et mélangez par coups de quelques secondes, jusqu’à ce que le beurre soit suffisamment répandu (morceaux de la taille de petits pois).
- Actionnez de nouveau le robot culinaire et ajoutez votre eau lentement jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Retirez la pâte du robot culinaire.
- Formez deux boules de pâte et enveloppez-les d’une pellicule plastique.
- Réfrigérer ceux-ci 30 minutes et préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une surface farinée, roulez chaque boule afin qu’elle forme un carré d’environ 25 à 30 cm.
- Faire cuire jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Source : Stéphanie Côté, Érable du Québec
