17 avril 2018 à 7h00

Fusion Asie

Par Martine-laval

Le choix exquis des cuisines asiatiques

Khanh Nguyen et son épouse Tran sont les propriétaires de Fusion Asie, le nouveau restaurant de cuisine vietnamienne, thaïlandaise et japonaise à Saint-Jérôme. Dans un décor clair et zen et une ambiance paisible, on y mange une cuisine de qualité, ravissante pour les yeux, savoureuse pour les papilles.

Avec Tran, à la création des sushis, et Khanh, chef en cuisine, l’harmonie règne. Elle, travaille ses créations en jardins de couleurs et de fraîcheur, et lui, présente ses mets en montagnes de saveurs, un régal pour l’œil. Les portions sont généreuses, la cuisine des différents pays asiatiques, délectables. Khahn a travaillé 20 ans au feu restaurant Exotika de Saint-Jérôme où on admirait déjà ses présentations.

Au menu : les mets vietnamiens sur nid de nouilles croustillantes, les grillades et riz frits; les teriyakis et le tempura japonais; le wok thaïlandais, les sushis, les combos, en passant par les entrées de rouleaux frits ou printaniers, les dumplings, les soupes, les salades et les desserts originaux du style sushis desserts et Péché mignon à découvrir.

Du mardi au vendredi, le menu du midi offrant entre autres soupes-repas ou salades-repas se détaille de 10,95 $ à 16,95 $. La table d’hôte du soir « 5 services », comprenant soupe ou salade, choix parmi 10 entrées, choix parmi 12 plats principaux, choix de 2 desserts, café ou thé, est offerte de 24 $ à 33 $.

On apporte son vin, sa bière ou son saké. Les prix au menu sont raisonnables, l’entreprise est familiale et Khahn tient à offrir une cuisine de qualité à prix abordables. Au deuxième, une jolie salle à manger avec tatami est disponible pour plus d’intimité.

Lors de ma visite, j’ai été reçue dans l’abondance, le chef tenant à ce que je goûte chacune de ses cuisines, présentées comme à sa clientèle. Pour ses mets délectables pour les yeux et les papilles, pour un moment d’exotisme dans la finesse des parfums d’Asie préparés avec tradition, Fusion Asie est assurément un choix exquis.

Apportez votre vin!
151 Vaillancourt, Saint-Jérôme, Québec J7Z 1G3
579 634-9990